Una de las cosas hermosas del verano son las deliciosas frutas y verduras que han recibido la cálida luz del sol. Y los tomates que compramos en el supermercado definitivamente no se pueden comparar con los productos caseros, que tienen un rico sabor y valiosas vitaminas. Todo el mundo quiere el mejor tomate: firme, jugoso, dulce, picante e impecable. Si además quieres que las verduras sean más sabrosas, cada vez más grandes, es necesario elegir las mejores variedades, plantarlas en el momento adecuado y anticiparte a los problemas antes de que surjan. Aquí tienes los secretos para cultivar una buena cosecha de tomates saludables en casa que te ayudarán a obtener cada vez más verduras y más sabrosas.

 

1. Piso

Los tomates crecen mejor en suelos ricos, bien drenados y ligeramente ácidos con un pH de 6,5 a 6,8. Puedes usar un medidor de pH para determinar si necesitas agregar algo al suelo para ajustar su rendimiento. Si el suelo es más ácido, añade un poco de cal dolomita, si es demasiado alcalino, utiliza azufre o abono orgánico.

Estas plantas crecen bien en siembra profunda. Puedes quitar las hojas más bajas para cubrir la mayor parte del tallo con tierra. Cuando los tomates se plantan profundamente, se vuelven más sanos y fuertes. Alternativamente, agregue una mezcla de tierra y abono o un puñado de sales de Epsom a los hoyos de plantación para estimular el crecimiento.

 

2. Nutrición y cuidados

Cubrir el suelo con materiales naturales ayuda a retener la humedad, prevenir las malas hierbas y equilibrar la temperatura. Puede utilizar hojarasca, recortes de césped, paja, corteza de pino u otros tipos de mantillo limitado que no sólo proteja el suelo sino que también lo nutra a medida que se descompone gradualmente. Es bueno a la hora de plantar tomates y la capa debe tener un espesor de unos 5 centímetros para asegurar un buen aislamiento.

La fertilización intermitente también ayuda a mantener una salud óptima del tomate. Algunos de los productos naturales que puedes utilizar son la cáscara de huevo y el café molido. Guarde el sedimento de su café de la mañana y extiéndalo en la tierra alrededor de las raíces una vez que se haya enfriado. Aplicar cada 1-2 semanas para enriquecer el suelo con nitrógeno. Las cáscaras de huevo trituradas, a su vez, lo cargan de calcio y también se distribuyen por las raíces. Si empiezan a romperse, puedes agregar una nueva capa.

Para obtener “dulzura”, los jardineros experimentados recomiendan alimentar las plantas frutales con una pequeña cantidad de sal y ceniza (1 cucharada de sal y 1 cucharadita de ceniza por cada 10 litros de agua). Vierta sólo 1/2 litro de esta solución debajo de cada planta. Puedes utilizar un poco de agua de mar para el mismo fin.

La sal de Epsom es rica en magnesio, lo que produce buenos resultados en el cultivo de tomates, pimientos y flores en el jardín. Para nutrir la tierra, agregue 1 cucharadita de sal por 1 galón de agua y rocíe la tierra alrededor de las plantas (sin regar las hojas). Utilice este método cada 1 o 2 semanas.

 

3. Agua y riego adecuado

La humedad del suelo del tomate debe ser alta. Para obtener mejores resultados, puedes regarlos abundantemente en lugar de hacerlo con frecuencia. El riego no es deseable: la humedad excesiva provoca tomates acuosos. Evite regar con agua fría, especialmente cuando la temperatura del aire es muy alta. Utilice agua tibia al sol y agregue algún fertilizante natural (compost). Para mantener las raíces bien humedecidas, puedes colocar un tubo vertical en el suelo para suministrar agua a las capas inferiores del sistema radicular.

 

4. Calidez y luz

Plante tomates donde reciban mucha luz y estén protegidos de los vientos fríos. También les encanta el calor y sólo comienzan a crecer cuando la temperatura del suelo y del aire es lo suficientemente alta. Puede acelerar el calentamiento del suelo cubriendo el área de plantación con nailon negro o rojo durante algunas semanas antes de comenzar a plantar. Este calor adicional ayuda a que las verduras crezcan más rápido.

 

5. Poda y maduración

Para que la planta concentre su energía en alimentar los frutos, es necesario eliminar los pequeños brotes y hojas. Rompe periódicamente las ramas que se extienden desde el tronco principal y no dan fruto. El riego profundo también tiene importantes beneficios para los tomates.

Los tomates deben madurar enteros. Cuanto más tiempo permanecen en la planta, más nutrientes reciben de ella. Así que espera hasta que estén completamente maduros antes de arrancarlos.

Tomates en la cocina

Los tomates son hortalizas bajas en calorías que se utilizan en la cocina para preparar algunos de los alimentos más deliciosos que utilizamos todos los días: salsas, ketchup, lyutenitsa y más. Añadidas a ensaladas, sopas y platos de verduras, les aportan su aroma y textura característicos. El sabor y la calidad de los tomates dependen de la proporción de azúcar y ácido. Cuanto menos ácido y más azúcar contienen, más sabrosos son. La mayoría de los ácidos del jugo se encuentran alrededor de las semillas, por lo que los tomates más sabrosos son los más densos y tienen la menor cantidad de semillas.