Todo lo que necesita es un pequeño espacio al aire libre para cultivar perejil en macetas y tener a mano esta fragante hierba aromática Con su hermoso color verde claro, el perejil es uno de los ingredientes típicos de la cocina mediterránea: es una hierba aromática que puede agregar sabor a cualquier plato y también es muy utilizada por sus beneficios. Por ejemplo, contiene un aceite esencial que estimula la secreción de jugos gástricos y favorece la digestión incluso después de una comida abundante. En resumen, es realmente un valioso aliado en cualquier situación: ¿por qué no guardar algo en el balcón? A continuación te explicamos cómo cultivar perejil en macetas para tenerlo siempre disponible, fresco y a km cero.

Perejil, propiedades de la planta

Entre las muchas hierbas aromáticas en las que nuestra cocina es rica, el perejil ocupa un lugar de honor. Una pequeña ramita es suficiente para aromatizar cualquier plato y hacerlo especial, dándole no solo un sabor especial, sino también numerosas propiedades beneficiosas, incluidas las digestivas, como hemos visto. El perejil (Petroselinum crispum) es una planta bienal de la familia Apiaceae, que incluye muchos otros ingredientes valiosos como el comino, la zanahoria, el apio, las chirivías y el hinojo. Originaria del Mediterráneo, crece espontáneamente en bosques y prados: tiene una raíz robusta y hojas triangulares con bordes dentados, mientras que las flores son blancas o ligeramente azules y forman pequeñas umbelas. El cultivo de perejil no es particularmente desafiante siempre que tome algunas precauciones: por ejemplo, esta planta tiene particularmente miedo al frío y al calor demasiado intensos y crece mejor cuando el clima es templado (generalmente no hay problemas en Italia). Por lo tanto, el lugar ideal para plantar es fresco y protegido de la luz solar directa (al menos durante la temporada de verano), posiblemente en regiones donde los inviernos son bastante cortos y nunca demasiado duros. Cuando empiece a hacer más frío, puedes optar por trasladar la planta al interior, tal vez en el alféizar de una ventana, para proporcionarle la luz que necesita. Si tienes que dejarlo en el balcón, cubre la tierra con hojas secas o un poco de paja para proteger las raíces de las bajas temperaturas.

Cómo plantar perejil

Si tiene un balcón o una pequeña terraza, puede cultivar perejil de manera segura en macetas. Es una planta que se adapta bien incluso a los espacios más pequeños, ya que no crece en exceso. Pero, ¿cómo se hace eso? Primero, debe preparar todo lo que necesita para plantar. Consigue una maceta con un diámetro de al menos 20 cm (allí pueden crecer hasta tres plántulas pequeñas) y elígela de las más altas: las raíces del perejil, de hecho, se desarrollan profundamente y necesitan espacio. En cuanto al suelo, esta hierba aromática no tiene necesidades especiales. Puedes comprar tierra para jardinería mezclándola con un poco de arena. Mejor aún, si pones una capa de arcilla expandida en el fondo de la maceta para favorecer un buen drenaje del agua: de esta forma puedes evitar el riesgo de estancamiento del agua, una de las principales causas del marchitamiento de las plantas (si esto ocurre, es probable que el agua haya podrido las raíces). Una vez que la olla esté preparada, puedes sembrar tu perejil. ¿Cuándo deberías hacerlo? En realidad, no hay un mejor momento, solo asegúrese de que las temperaturas nunca bajen de los 14 ° / 15 ° C (incluso por la noche): por lo tanto, es aconsejable hacer esto en las regiones cálidas entre marzo y octubre, mientras que la ventana es un poco más estrecha en los lugares más fríos. Ahora veamos cómo plantar perejil. Mueve un poco la tierra en la superficie y esparce las semillas para que se distribuyan uniformemente por toda la tierra que tengas disponible. Luego cubra con una capa delgada de tierra y humedezca, luego coloque la maceta al sol. Si quieres acelerar un poco el proceso, primero germina las semillas en interior utilizando técnicas como la germinación en algodón o toallas de papel, y solo luego colócalas en la tierra, utilizando el mismo procedimiento que acabamos de ver. Alternativamente, puede comprar una plántula de perejil que ya haya crecido y trasplantarla a su maceta. En este caso, hablamos de plantación: este proceso también debe llevarse a cabo cuando las temperaturas ya no bajan de los 15°C, es decir, generalmente desde la primavera hasta finales de otoño. Simplemente cava un pequeño agujero en el suelo y coloca la planta adentro, luego compacta todo nuevamente con las manos. Y ahora que ha plantado perejil, todo lo que tiene que hacer es esperar los resultados de sus esfuerzos: descubramos algunos trucos para cultivar esta planta para que crezca exuberantemente.

Cultivo de perejil en macetas: los trucos

El cuidado de una planta de perejil es realmente muy sencillo. Después de la siembra, verá las primeras hojas en unas pocas semanas, que compensarán todos sus sacrificios. Lo primero que hay que hacer cuando la plántula ha alcanzado una altura de 5 cm es adelgazar: cortar las ramas más pequeñas para que las ramas ya más desarrolladas reciban más luz, aire y alimento. También asegúrate de que no haya plantas secas o enfermas, si las hay, retíralas para no causar problemas al resto de la planta. Cuando se trata de regar, el perejil necesita agua, pero no te excedas. Vigila la tierra y riégala antes de que se seque por completo, de lo contrario, corres el riesgo de quemar tu plántula (especialmente en verano). Sin embargo, tenga cuidado de no dar demasiada agua, de lo contrario, podría formarse un peligroso estancamiento de las raíces. La primera señal que le permitirá notar el exceso de agua es el color amarillento de las hojas de perejil, que no debe subestimarse. A medida que la planta crece, corte regularmente las ramas más débiles o enfermas para que las ramas restantes sean aún más robustas y productivas. Por último, el momento más bonito (y más esperado): la cosecha. ¿Cuándo puede ser posible? En general, la planta está lista para alcanzar una altura de 15-20 cm. Si solo necesitas unas pocas hojas, córtalas con unas tijeras si es necesario. Alternativamente, puede cortar la cabeza de un tallo, asegurándose de que comiencen a unos centímetros por encima de la base de la planta para asegurarse de que se regenere la temporada siguiente.